บะหมี่ต้มยํารวมมิตร

ส่วนผสม

1. บะหมี่
2. ถั่วงอก
3. ฮือก้วยลวกสุก
4. ลูกชิ้นปลาลวกสุก
5. ตับหมูลวกสุก
6. หมูสับรวน
7. สันคอหมูลวกสุก
8. นํ้าตาลทราย
2 ก้อน
5 ขีด
1 แท่ง
1 ขีด
1 ขีด
1 ขีด
1 ขีด
½ ช้อนโต๊ะ
9. นํ้ามะนาว
10. นํ้าปลา
11. ถั่วลิสงคั่วบด
12. พริกแห้งคั่วป่น
13. พริกเผา
14. เกี๊ยวทอด
15. กระเทียมเจียว
16. ผักชี
17. ผงนํ้าซุปต้มยำนํ้าใส
1 ช้อนโต๊ะ
½ ช้อนโต๊ะ
½ ช้อนโต๊ะ
½ ช้อนโต๊ะ
½ ช้อนโต๊ะ
ตามชอบ
ตามชอบ
ตามชอบ
1 ซอง

วิธีการต้มน้ำซุปต้มยำน้ำใส

1. ตั้งหม้อใส่นํ้า ต้มให้เดือด โดยใช้ไฟกลาง
2. เติมผงนํ้าซุปลงไป แล้วทำการต้มต่อประมาณ 5 นาที

วิธีการทำ

1. นำหม้อตั้งไฟ ใส่นํ้าตามลงไป ต้มให้เดือด จากนั้นนำเส้นบะหมี่ไปลวก จนสุก จากนั้นนำถั่วงอกลงไปลวกไม่นาน แล้วตักขึ้น พักไว้
TIPS : นำเส้นไปล้างนํ้าก่อนนำลงไปลวกในนํ้าร้อน ขณะลวกนํ้าร้อนให้เอาตะเกียบยี ๆ เส้น เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. นำถั่วงอก และเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้ ใส่ชาม จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่เตรียมสุกไว้ตามลงไป พร้อมถั่วลิสงบด จากนั้นโรยกระเทียมเจียวและผักชี
3. ปรุงนํ้าซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำแยกอีกชามไว้ โดยการใส่เครื่องปรุง นํ้าตาลทราย นํ้ามะนาว นํ้าปลา พริกแห้งคั่วป่น และนํ้าพริกเผา จากนั้นเทนํ้าซุปต้มยำที่ต้มไว้ ลงไปคนให้ละลาย จนเข้ากัน และเทใส่ชามบะหมี่ที่เตรียมไว้ พร้อมจัดเสิร์ฟ